MISONO, LE MEILLEUR RESTAURANT DE BOEUF DE KOBE DU JAPON

Ce n’est pas la première fois (et sûrement pas la dernière non plus) que je vous parle de Misono, le meilleur restaurant de boeuf de Kobe du Japon. Ça fait maintenant plus de 3 ans que je mange régulièrement là-bas et y emmène des convives amateurs de grand banditisme. Parfois sur une simple envie, parfois suite à l’invitation du personnel du resto avec qui je m’entends très bien.

Malgré les différents posts et vidéos que j’ai publiés, on me demande régulièrement des infos sur Misono (comment réserver, quel menu et quel restaurant je conseille, …). Je vous propose donc cet article résumé avec toutes les informations nécessaires pour vivre une belle expérience culinaire ! :)

misono kobe boeuf
À Misono avec Lolo

HISTOIRE DE MISONO

Après la Seconde Guerre mondiale, la ville de Kobe, ravagée par les bombardements, comportait une forte présence américaine. Misono était un restaurant d’Okonomiyaki qui, voyant que les Américains étaient assez déroutés par ce plat inconnu, décida de leur servir du boeuf local. Le tout à la façon Teppanyaki (sur une plaque chauffante, devant le client). C’est ainsi que Misono fut l’inventeur du Teppanyaki de boeuf de Kobe (qui est la version la plus courante aujourd’hui).

Misono se déclina ensuite à travers plusieurs restaurants et on peut ainsi désormais en compter 5 : un à Kobe, un à Osaka, un Kyoto et enfin deux à Tokyo. Ayant mangé dans chacun de ces 5 restaurants, je vous propose un résumé complet ! :)

misono boeuf
Un repas royal…

MISONO KOBE

Le tout premier restaurant Misono, ouvert en 1945. Situé à Sannomiya, quartier animé et nocturne de Kobe, et juste à côté du joli sanctuaire Ikuta-jinja, on bénéficie d’une superbe vue depuis le restaurant, au 8e étage.

Vous retrouverez dans ce restaurant le grand chef de Misono, Sensei de tous les autres, mais également un chef très sympa qui étudie le français en autodidacte.

La particularité du restaurant de Kobe, c’est qu’il propose du boeuf de Kobe halal. Le 7e étage est en effet dédié à cela (il est très conseillé de réserver pour ça). C’est le seul des 5 restaurants à faire du halal.

RESTAURANT MISONO À KOBE
7&8F Misono Bldg., 1-1-2 Shimoyamatedori, Chuo-ku, Kobe, 650-0011
Tél : 078-331-2890
Horaires : tous les jours 11h30-14h30 (dernière commande 13h30) puis 17h-22h (dernière commande 21h)
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kobe misono
Vue depuis le restaurant Misono de Kobe
boeuf kobe halal
Boeuf de Kobe halal

MISONO OSAKA

Le deuxième restaurant Misono, ouvert en 1962. Situé à 10 minutes à pied de la gare d’Osaka (Umeda) ou 1 minute à pied depuis la station Kitashinchi, il ne propose pas de vue sur la ville mais une ambiance plus intime avec des murs en briques rouges.

RESTAURANT MISONO À OSAKA
3F Star Bldg., 1-11-19 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002
Tél : 06-6341-4471
Horaires : tous les jours 11h30-14h30 (dernière commande 13h30) puis 17h-22h (dernière commande 21h)
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misono osaka
Voir le chef préparer devant soi est toujours un vrai spectacle !
osaka misono
Régalade du Chef à Osaka

MISONO SHINJUKU (TOKYO)

Le troisième restaurant Misono, ouvert en 1974. Situé dans le quartier très animé de Shinjuku, il propose une magnifique vue (la plus belle de tous les restos je trouve) depuis le 51e étage où il se trouve.

RESTAURANT MISONO À SHINJUKU
51F Shinjuku Sumitomo Bldg., 2-6-1 Nishishinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo, 163-0251
Tél : 03-3344-6351
Horaires : tous les jours 11h30-14h30 (dernière commande 13h30) puis 17h-22h (dernière commande 21h)
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shinjuku misono
Misono à Shinjuku
homard misono
Un homard de barbare

MISONO KYOTO

Le quatrième restaurant Misono, ouvert en 1982. Situé au coeur de la ville (5 minutes à pied de la station Kawaramachi), il propose une petite vue sur les environs mais surtout une ambiance plus rétro.

RESTAURANT MISONO À KYOTO
5F Aoyama Kawaramachi Bldg., 300 Naraya-cho, Takoyakushi-sagaru, Kawaramachi-dori, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-8033
Tél : 075-255-2981
Horaires : tous les jours sauf le mardi 11h30-15h (dernière commande 14h) puis 17h30-22h (dernière commande 21h)
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kyoto misono
L’entrée du restaurant Misono à Kyoto
misono kyoto
Les chefs sont toujours adorables

MISONO GINZA (TOKYO)

Le cinquième et plus récent restaurant Misono, ouvert en 2006. Situé dans le quartier chic de Ginza, il propose une jolie vue et est composé uniquement de salles privées (on mange dans un cadre plus confidentiel, sans voir les autres clients).

RESTAURANT MISONO À GINZA
8F New Ginza Bldg., 5-4-9 Ginza, Chuo-cu, Tokyo, 104-0061
Tél : 03-3573-3341
Horaires : tous les jours 11h30-14h (dernière commande 13h30) puis 17h-22h (dernière commande 21h). Le week-end et les jours fériés, le resto ouvre un peu plus tard (à 12h)
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misono ginza
Le restaurant Misono de Ginza
palourdes misono
Des palourdes de poids lourd !

MES CONSEILS ET RECOMMANDATIONS

Il n’est pas nécessaire de réserver mais je vous le conseille fortement car les restaurants peuvent facilement être complets. La réservation se fait uniquement par téléphone, en japonais ou en anglais. Vous pouvez par exemple demander à votre hôtel d’appeler et de réserver pour vous.

Au niveau des restaurants, ils se valent tous mais mes préférés sont ceux de Kobe et de Shinjuku pour le cadre et la vue. Les menus sont légèrement différents mais les prix se valent.

Le coût d’un dîner est généralement autour de 15,000 ou 20,000 yen (120 ou 160€) car les menus sont plus complets et une taxe de 10% est appliquée le soir. Pour les plus petits budgets, je vous recommande d’y aller le midi afin de profiter de menus plus légers et moins chers, autour de 4000 yen (32€).

Si vous avez le budget, je vous recommande fortement de goûter à la langouste au miso qui est vraiment une douceur incroyable pour les papilles !

kobe misono
Langouste au miso exceptionnelle

Voilà, vous avez maintenant toutes les infos : bonne dégustation à tous ! :)

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Voyageur qui aime les contrastes et nuances, j'ai démarré le projet Ichiban Japan car je souhaitais faire découvrir plusieurs Japon en partant à la rencontre des Japonais.

4 Commentaires

  1. J’ai testé avec ma copine le resto de Kobe un midi, une tuerie !!
    Nous avons suivi les conseils du chef sur place pour le choix des morceaux de boeuf et de la cuisson et c’était au top.
    On a rajouté des saint jacques en entrée, une régalade aussi.
    Le dessert était très light mais délicieux : glace maison, petit gateau et fruit frais.
    Nous retournons au Japon en octobre et c’est sur nous irons manger à nouveaux chez Misono.
    Merci GUIGUI de nous avoir fait connaitre ce resto de bandit de grand chemin !

    • Bonjour , je me permets de vous demander ,si vous le savez, car j’arrive pas a savoir la réelle différence avec un repas du soir et du midi ! une différence de prix ou des repas a la carte ou non différents le soir ? Je suis a Kyoto 10 jours en Août et voudrais  » essayer  » celui de Kobé . Bien cordialement ,fabrice.

      • Je n’ai plus la carte en tête mais même le midi il faut compter 80-100€ pour une pièce de viande + légume et riz + dessert + une boisson. Si mes souvenirs sont bons les menus du soir sont plus chers car il y a des petits plats/entrées en plus. Attention même le midi l’addition peut vite grimper. Nous en avions eu pour un peu plus de 100€ par personne et nous sommes très loin d’avoir pris les viandes les plus chères de la carte. Mais le repas était vraiment délicieux !!

  2. Salut Guigui, c’est la première fois que je commente un de tes articles. Même si ça fais plusieurs années que je te suis sur YouTube. Je vais donc en profiter pour te remercier pour tous le contenu que tu partages depuis des années !
    J’ai entendu dire (peut-être même dans tes vidéos ?) que même pour le bœuf de Kobe certains sont plus réputé que d’autres et qu’il y a des rang genre A5,A4,A3… ou A,B,C,… en sais-tu plus a ce sujet ? Si c’est bien le cas quelle est le morceau le plus haut classé que tu as eu l’occasion de manger. As-tu senti une réelle différence ?
    ありがとう ございます

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